Lokma tatlısının oldukça eski bir geçmişi bulunmaktadır. Orta doğuya has bir yiyecek olan bu tatlının Anadolu topraklarına ilk ne zaman geldiği bilinmemekte olup, bu topraklarda hızla benimsendiği de bir gerçektir. O kadar beğenilmiştir ki Osmanlı sarayının dahi dikkatini çekmiş ve sarayda da bolca üretilip tüketilmiştir. Saray mutfağında bir takım değişik sunumlara rastlansa dahi özü itibari ile aynı kalmıştır.

Osmanlı sarayında çeşitli vesilelerle tüketilen bu tatlının halka sunulması ile birlikte halk arasında saray lokması olarak adlandırılmıştır. Günümüzde ise diğer lokma çeşitlerinde olduğu gibi İzmir saray lokma adını almıştır. Küçük yuvarlak top şeklindeki bu tatlı İzmir halkı tarafından en çok tercih edilen hayır araçlarından birisi olarak göze çarpmaktadır.

Lokma tatlısı İzmir’de ayrı bir yere ve öneme sahiptir. Diğer illerimizin aksine burada insanların günlük yaşamda tükettiği bir tatlı olmayıp daha çok önemli bir paylaşım aracı olarak göze çarpmaktadır. İzmir halkının önemli günlerinde hayır işlemek amacı ile dağıtımı göze çarpmaktadır. Ölen bir yakınının arkasından anmak amaçlı, sünnet düğünlerinde gelen misafirlerine bir ikram oldun diye, dükkânının açılışını hayır duaları ile başlatmak için İzmir lokma döktürmektedir.

Osmanlıda Lokma Tatlısı

Eskiden halkın kendi kendisine yaptığı bu eylem günümüzde modern hayatın getirdikleri yüzünden yapamaz olmuş bu durumda da lokma dökümünü profesyonel bir şekilde yapan insanlara başvurmuştur. İzmir lokmacı diye anılan bu insanlar bütün işleri baştan sona kendileri halletmekte olup hayır sahibine her hangi bir iş bırakmamaktadırlar.

Bundan beş yıl öncesine kadar lokma dökülecek yere dev kazanlar taşınıp bir çadır veya benzeri bir korunak yapılan lokma dökümleri günümüzde teknolojideki gelişmeler ile birlikte mobil araçlar üzerinde yapılmaya başlanmıştır. Buna bağlı olarak ta İzmir lokma fiyatı oldukça büyük bir düşüş göstermiş ve bu hizmetten yararlanan insanların sayısında da oldukça önemli bir artış gözlenmiştir. izmirlokma.biz firmasına hayırlı işler diler, kazançlarının daim olmasını isteriz.

saray lokma