Gün geçtikçe insanımızın damak zevkine olan düşkünlüğü de artmaktadır. Her yörenin kendine has yemekleri tatlıları bulunmaktadır.  Yörede yaşayan yerli halk tarafından gerek deneme yanılma yoluyla gerekse nesilden nesile aktarma yoluyla yapmış olduğu yemek ve tatlı türleri bulunmaktadır. Tarihi kökeni çok eskilere dayanan tatlı türlerinden bir tanesi İzmir lokma tatlısıdır. Osmanlı dönemlerinde yapılarak saraylarda sevilerek tüketilen tatlılardan bir tanesi olma özelliği taşıyan lokmanın bu anlamda fazlasıyla memnun edici olduğu görülmekte.

İzmir yemek kültürünün vazgeçilmezi konumunda bulunan lokma tatlısının popülaritesi her yeni günde katlanarak artmaktadır. Bakıldığı zaman lezzetli yapısıyla dikkatleri üzerine çekmeyi başarmış bir tatlı türü olma özelliği taşıması nedeniyle geniş bir kitle tarafından tüketilmektedir. İzmirli insanların sık sık tükettiği diğer şehirlerden gelen insanlarında gelmişken yemek istediği tatlı türlerinden olan Saray lokma tatlısının yenilebilecek en güzel yeri her zaman için İzmir olmaktadır. Anadolu’nun çeşitli yörelerinde çeşitli şekillerde yapılsa da en güzel yeri her zaman için Ege’nin incisi İzmir’dir.

İzmir Kültürünün Vazgeçilmezi Lokma Tatlısı

İzmir lokmacılarının bu anlamda teknolojiden de yararlandıkları görülmektedir. Gün geçtikçe gelişen teknolojinin bu sektörü de ciddi manada etkilediği günümüzde ilkel yöntemler bir kenara bırakılarak daha modern şekillerde üretilmeye başlanmıştır. Hal böyle olunca da her anlamda tatmin edici bir lezzet ortaya çıkmıştır. Böylesine meşhur bir tatlıyı İzmir’e gittiğinizde mutlaka denemiş olmanızı diliyoruz.

Artık günümüzde her İzmirli bilir ki bir yerde lokma dağıtılıyor ise ona her hangi bir İzmir lokma fiyatı ödemesi gerekmemektedir. Lokmacının yanına gelecek, sıra varsa sıraya girecek, lokmasını alacak ve gönülden bir dua ederek lokmanın lezzetine varacaktır. İşte bu kültür sadece İzmir’e has bir durumdur. Elbette civar illere hatta tüm ülkeye de yavaş yavaş yayılmaya başlamış bir kültürden bahsediyoruz.