Lokma tatlısının tarihsel yolculuğuna baktığımızda Ortadoğu’da bilinmekle beraber bu topraklarda oldukça beğenildiği ve tüketildiği görülmektedir. Günümüzde İzmir kenti ise lokmanın bambaşka bir şekilde yaşandığı bir kent olarak göze çarpmaktadır. Yılın bütün aylarında hemen her köşe başında İzmir’de lokma dağıtımına rast gelmeniz büyük bir olasılıktır. Bu hem İzmir halkının manevi dünyasının genişliği hem de lokmanın bu kentte ne kadar başarılı bir şekilde yapıldığının bir göstergesidir.

Lokmanın bu kentte bu şekilde yapılması beraberinde adının da bu kentle birlikte anılmasını da getirmektedir. İzmir lokma denildiğinde akla sadece bir tatlı gelmeyip aynı zamanda bir kültürü de anlatmaktadır. Günümüzde profesyonel firmalar tarafından yapılan lokma dökümü oldukça yaygınlaşmış artık İzmir ilinin dışına da taşmaya başlamıştır.

Eski bir gelenek saray lokma

Lokma dağıtımı eskiden insanların evlerinde kendilerinin yapıp etrafına dağıttığı bir yiyecektir. Hatta İzmir saray lokma tatlısının kökeni de Osmanlı saray mutfağına kadar uzandığı bilinmektedir. Padişahların çeşitli vesilelerle halkla bütünleşmesinin önemli bir simgesi olmuştur. Saray mutfağında üretilmesinden dolayı halk buna bu ismi vermiştir.

Günümüzde ise lokma tatlısı üretimini İzmir lokmacı dediğimiz firma yada şahıslar tarafından gerçekleştirilmektedir. Hayırsever vatandaşın gösterdiği yer ve zamanda kaç kişilik döküleceğinin bir önemi olmaksızın lokmanın hazırlanması, pişirilmesi ve dağıtılması işlemi bu kişiler tarafından yapılmaktadır. Siz hiçbir şeye dokunmadan gayet zahmetsizce hayrınızı yaparken bu firmalar bütün işi yapmaktadırlar.

İzmir lokma firması seçiminde dikkat edilecek konuların başında İzmir lokma fiyatı gelmektedir. Son zamanlarda lokma firmalarının sayısındaki artışla beraber çok değişik fiyatlarla ortalıkta dolaşmaya başlamıştır. Burada dikkat etmeniz gereken ucuz lokma fiyatı veren firmaların bunu nasıl sağladıklarının sorgulanması önemlidir. Unutmayın ki kaliteyi ucuza alamazsınız. lokmaizmir.org firması kaliteli ve lezzetli lokma dökümü gerçekleştiren güzel bir firmadır. Kendilerine bol kazanç dileriz.