Kiraz Lokma

Kiraz Lokma

Kiraz İzmir’in diğer ilçelerine hiç benzemeyen oldukça farklı özellikler sergileyen farklı bir yerleşim bölgesidir. Diğer ilçelerden ayıran en önemli özelliği hem merkeze çok uzak oluşu hem de doğal yapısının bozulmayışıdır. Kiraz lokma faaliyetleri de bu gelenekselliğini korumuş ilçede bu doğrultuda gelişmektedir. Yani İzmir lokma dökümü daha çok geleneksel lokma dökümü şeklinde gerçekleşmekte çok fazla yeniliklere açık olmamaktadır.

Kiraz çok zengin bir ilçe değildir. Geçimini tarım ve hayvancılık ile sağlayan bu ilçede dini değerler üst seviyede görülmektedir. Bu da İzmir lokma dökümünün çok hareketli olmasını beraberinde getirmektedir. Fakat diğer ilçelerin aksine burada Kiraz lokma fiyatının çok makul ve uygun olmak zorundadır. Çünkü Kiraz halkının yardımseverlik ve paylaşım ruhunun kısıtlı bir bütçe ile karşılanması gerekmektedir.

Kiraz lokma sektörü neden yoktur

Kiraz’ın şehir merkezi ile iletişiminin çok kısıtlı olması burada bir Kiraz lokma sektörünün oluşmasına engel teşkil etmiştir. Daha çok İzmir lokma firmalarının burada yapmış olduğu faaliyetler söz konusudur. Bu da Kiraz’ın merkeze uzaklığı düşünüldüğünde fazladan bir yol parası maliyeti demektir. Kiraz halkının ödeme durumu ve mesafenin ekstra gideri burada lokma dökümünün en büyük açmazını oluşturmaktadır. Bu açmazı da ancak halkın yanında sözde değil özde olan firmalar yardımı ile açılabilmektedir.

Kiraz lokma dökümü hiç te kolay bir iş değildir. Hem yol mesafesinin uzunluğu hem de maliyetin minimum seviyede tutulması burada kalite ve lezzet sorununu ortaya çıkarmaktadır. Bu sorunu da ancak bizim gibi mobil araçlarının son model olması ile aşılabilmektedir. Hamurun tazeliğinin korunarak dağıtılacak yere getirilmesi, seri bir şekilde hamurun kızartılması ve İzmir lokma tatlısının düzgün bir şekilde dağıtılması sağlanmalıdır.
Sizde eğer Kiraz’da geleneksel, ekonomik, sağlıklı ve leziz bir lokma döktürmek istiyorsanız bizimle irtibata geçmenizi öneririz.

 

Kiraz lokma

2019-01-23T15:34:11+00:0003/09/2016|Kiraz Lokmacı|

Siz de fikrinizi belirtin